Description
Durée du cours : 3h
Techniques enseignées :
- Réalisation de la pâte sucrée
- Fonçage de la pâte
- Réalisation et cuisson de la crème framboises matcha
- Réalisation du biscuit moelleux matcha
- Réalisation et pochage de la chantilly mascarpone
- Réalisation des meringuettes
- Montage de la tarte et décoration
