Description
Durée du cours : 3h
Techniques enseignées :
- Réalisation de la pâte sucrée
- Fonçage de la pâte
- Réalisation et cuisson de la crème amandes framboises
- Réalisation et pochage de la crème mousseline pistache
- Réalisation et pochage de la chantilly mascarpone
- Montage de la tarte et décoration
