La carte des gâteaux
Bourdaloue
Pâte sucrée amandes, crème d’amandes, poires pochées, amandes effilées grillées.
Figues et noix
Pâte sucrée amandes, crème d’amandes, figues, noix, amandes effilées grillées.
Poires chocolat
Pâte sucrée chocolat, crème d’amandes chocolat, poires pochées, amandes effilées grillées.
Framboises pistache
Pâte sucrée, crème d’amandes pistache, framboises, éclats de pistache torréfiés.
Framboises amandes
Pâte sucrée amandes, crème d’amandes, framboises, amandes effilées grillées.
Abricots pistache
Pâte sucrée, crème d’amandes pistache, abricots, éclats de pistache torréfiés.
Tartes pochées
8 parts : 40€ / 10 parts : 45€ / 12 parts : 50€
Tarte aux fraises
Pâte sucrée, crème d’amandes / crème pâtissière, fraises fraîches, meringuettes.
Framboises pistache
Pâte sucrée, crème pistache, framboises, ganache montée pistache, chantilly mascarpone vanille.
Fraises passion
Pâte sucrée, gelée de fraises, curd passion, fraises fraîches, décors gourmands.
Fraises pistache
Pâte sucrée, crème d’amandes pistache, ganache montée pistache, chantilly mascarpone vanille, fraises fraîches.
Coco framboises
Pâte sucrée coco râpée, crème coco, framboises, ganache montée coco framboises fraîches.
Tarte tiramisu
Pâte sucrée, biscuit cuillère, sirop café, chantilly mascarpone café et vanille, cacao poudre.
Tiramisu speculoos
Pâte sucrée, biscuit cuillère, sirop café, chantilly mascarpone café et vanille, speculoos.
Chocolat passion
Pâte sucrée nature ou chocolat, curd passion, crème patissière chocolat, décors chocolatés.
Tarte chocolat praliné
Pâte sucrée noisettes, crème noisettes, ganache chocolat noir, chantilly mascarpone praliné, coulis de praliné maison, décors gourmands.
Tarte meringuée
Pâte sucrée, curd citron jaune ou passion ou orange ou yuzu ou éxotique, meringue italienne, meringuettes, zestes de citron vert.
Charlotte chocolat praliné
Biscuit cuillère, croustillant praliné, bavaroise chocolat, praliné pur, pralin, chantilly mascarpone et de décors gourmands !
Charlotte tiramisu speculoos
Biscuit cuillère, sirop café, mousse bavaroise vanille, chantilly mascarpone café, speculoos.
Charlotte caramel vanille
Biscuit cuillère, mousse bavaroise vanille, caramel beurre salé, chantilly mascarpone vanille.
Charlotte poire chocolat
Biscuit cuillère, gelée de poire, mousse bavaroise chocolat, poires, billes croustillantes chocolat, chantilly mascarpone vanille.
Framboisier coco
Génoise, crème mousseline vanille, framboises, noix de coco râpée, fruits frais.
Framboisier mascarpone
Génoise vanille, mousse vanille, framboises, chantilly mascarpone.
Framboisier pistache
Génoise vanille, mousse pistache, framboises, chantilly mascarpone.
Fraisier mascarpone
Génoise, crème mousseline vanille, fraises fraîches, chantilly mascarpone.
Vacherin vanille framboises
Meringue française, gelée de framboises, glace vanille, glace framboise, chantilly mascarpone, décors gourmands.
Framboises pistache
Streusel amandes, biscuit moelleux framboises, mousse pistache, insert gelée framboise, glaçage miroir rouge, chantilly mascarpone.
Fraise Passion
Streusel amandes, biscuit moelleux, mousse passion, insert crémeux fraises, gelée fraises, glaçage miroir marbré.
Fruits rouges coco
Biscuit financier fraises, insert gelée framboises, mousse coco, glaçage miroir rouge, fruits frais.
Marrons poires
Streuseul farine chataîgne, biscuit moelleux marrons, mousse marrons, insert gelée poires, glaçage miroir.
Marrons vanille
Streusel farine de châtaigne, biscuit molleux marrons, mousse vanille, insert crémeux marrons, glaçage miroir.
Vanille caramel speculoos
Biscuit speculoos, croustillant speculoos, mousse vanille, insert crémeux caramel, glaçage miroir, décor gourmands.
Vacherin vanille praliné
Meringue française, croustillant praliné, glace vanille, glace praliné, praliné pur, pralin, chantilly mascarpone, décors gourmands.
Passion praliné
Biscuit noisettes, croustillant praliné, crémeux passion, mousse praliné, glaçage miroir.
Royal chocolat
Laissez-vous tenter par un beau glaçage marbré aux couleurs assorties aux saveurs de votre entremets !
Chocolat praliné
Biscuit génoise vanille, croustillant praliné, ganache chocolat, praliné pur, pralin, chantilly mascarpone praliné.
Forêt noire
Biscuit génoise chocolat, gelée de framboises, chantilly mascarpone chocolat, framboises, copeaux de chocolat.
Dulcey pécan agrumes
Biscuit noix de pécan, gelée agrumes, ganache dulcey agrumes, mousse dulcey, glaçage miroir dulcey.
Mangue vanille
Biscuit madeleine morceaux de mangue, insert crémeux mangue, mousse vanille, glaçage miroir mangue.
Exotique
Streusel noisettes, biscuit moelleux éclats de noisettes, mousse ivoire vanille, insert crémeux passion, gelée fruits exotiques, glaçage miroir translucide.
Paris-Brest
Pâte à choux, crème mousseline ou chantilly mascarpone praliné, praliné pur, amandes effilées, sucre glace, en versions collectives ou individuelles.
Pavlova géranium fruits rouges
Une meringue croquante aux douces notes de géranium garnie d’une gelée de fruits rouges et surmontée d’une onctueuse chantilly mascarpone vanille et de fruits frais !
Millefeuilles vanille framboises
Un millefeuilles traditionnel agrémenté de framboises et décoré avec le fameux chocolat inspiration framboises !
Millefeuilles
Pâte feuilletée, crème pâtissière, décor fondant et chocolat.
Choux chantilly
Choux, chantilly mascarpone vanille, coeur praliné en option, craquelin, sucre glace (pièces individuelles).
Tropézienne
Pâte à brioche, crème pâtissière mascarpone à la fleur d’oranger, décors crumble ou sucre grain.
Layer Cakes
Format unique 20 parts = À partir de 90 €
Vanille framboises / Vanille fraises / Vanille poires / Vanille praliné / Vanille caramel / Vanille speculoos
Chocolat praliné / Chocolat poires / Chocolat framboises / Chocolat speculoos / Chocolat caramel
Tiramisu speculoos / Café / Dulcey / Fraise passion / Rose framboises / Citron praliné / Framboises pistache
Numbercakes & Lettercakes
8 parts : 50€ / 10 parts : 60€ / 12 parts : 70€ / 15 parts et + : 5 euros la part !
Vanille framboises / Vanille fraises / Vanille poires / Vanille mangue / Vanille caramel / Vanille speculoos
Chocolat praliné / Chocolat poires / Chocolat framboises / Chocolat speculoos / Chocolat passion / 100% chocolat
Tiramisu speculoos / Fraise passion / Rose framboises / Citron praliné / Passion meringuée / Citron meringuée / Coco agrumes
Framboises pistache / Fraise pistache / Abricots pistache / Chocolat pistache / Fruits rouges / Framboises coco
Framboises
Vanille tonka
Caramel beurre salé
Chocolat fleur de sel
Passion
Cacahuètes
Citron
Tiramisu speculoss
Rose framboises
Pistache
Café
Sésame grillé
Yuzu
Dulcey
Gelée framboises
Brookie
La délicieuse alliance du brownie et du cookie pour un résultat fondant et croquant extrêmement gourmand !
25 €
Brownie chocolat noir
Un onctueux brownie au chocolat noir agrémenté selon vos envie de noisettes, amandes, noix de pécan, cranberries,…
20 €
Brownie pistache
Une version très fondante à base de pâte de pistache agrémentée d’éclats de pistaches torréfiés avec ou sans framboises.
20 €
Brownie chocolat blanc framboises
Un délicieux brownie chocolat blanc et framboises pour mixer douceur et acidité également réalisable avec d’autres fruits !
20 €
Brownie chocolat praliné
L’alliance incontournable du chocolat et du praliné dans un brownie ultra fondant pesque décadent de gourmandise 😉
20 €
Cookies caramel beurre salé cacahuètes
Une alliance ultra gourmande entre la cacahuète et le caramel beurre salé comme un snickers fait maison disponible en version traditionnelle ou sans gluten.
2,50 € l’unité (minimum 12 pièces)
Cookies chocolat noix de pécan caramélisées
Cookies moelleux au chocolat noir, chocolat au lait ou chocolat blanc et noix de pécan, amandes ou noisettes caramélisées agrémentés ou non de cranberries… tout est possible !
2,50 € l’unité (minimum 12 pièces)
Cookies pistaches cranberries
Des cookies moelleux à la pâte de pistache, éclats de pistache torréfiés et cranberries disponibles en version traditionnelle ou vegan.
2,50 € l’unité (minimum 12 pièces)
Cookies chocolat sarrasin
Des cookies moelleux et très gourmands à base de vergoise, de chocolat noir et de farine de sarrasin surmontés de graines de sarrasin grillées… une alliance parfaite 🙂
2,50 € l’unité (minimum 12 pièces)
Cookie géant dulcey speculoos
Un cookie géant ultra moelleux aux saveurs de votre choix pour encore plus de gourmandise !
20 €