Délices éphémères
La carte des gâteaux évolue vers une offre éphémère recentrée sur le goût, la créativité et la saisonnalité des produits. Trois créations inédites inspirées par le rythme des saisons sont désormais proposées pendant deux mois. Des recettes imaginées avec passion, aux saveurs originales et travaillées avec des produits soigneusement sélectionnés pour une pâtisserie conforme à mes valeurs : authenticité, créativité et gourmandise.
Chaque gâteau est éphémère… et c’est ce qui le rend encore plus précieux à savourer !
Entremets poire caramel sarrasin
Biscuit moelleux sarrasin morceaux de poires, gelée de poires, insert crémeux caramel, mousse sarrasin grillé, glaçage miroir bicolore, caramel mou, graines de sarrasin.
50 €
Tarte figue noisettes angélique
Pâte sucrée noisettes, crème noisette, compotée de figues, ganache montée à l’angélique, figues fraîches, noisettes torréfiées, angélique confite.
50 €
Cookie géant framboises matcha
Pâte à cookie, pâte de framboises, chocolat inspiration matcha Valrhona, billes inspiration framboises Valrhona, framboises fraîches, feuilles d’or.
40 €