Description
Durée du cours : 3h
Techniques enseignées :
- Réalisation de la pâte sucrée
- Fonçage de la pâte et cuisson à blanc
- Réalisation de la crème au citron
- Réalisation et pochage de la meringue italienne
- Réalisation de meringuettes suisses pour la décoration
- Montage de la tarte et décoration
