Description
Les avantages du livre numérique
Le livre “Number cakes & Letter cakes” est l’outil indispensable pour réaliser un superbe gâteau personnalisé aux formes, saveurs, couleurs et nombre de parts de votre choix pour tous vos événements familiaux et festifs !
Son format numérique vous permet de le transporter partout avec vous et d’y avoir accès en permanence depuis votre téléphone, tablette ou ordinateur !
La composition du livre
Le livre est composé de 50 pages dans lesquelles vous pourrez trouver :
- Des explications théoriques sur les ingrédients utilisés dans la fabrication des number cakes, leur composition, associations, astuces d’utilisation…
- Les recettes de base de la pâte sucrée et du biscuit tendre aux différentes saveurs et couleurs.
- Les recettes de base des crèmes utilisées pour le premier étage des gâteaux (pâtissière, mousseline, curds aux fruits, ganaches montées).
- Les recettes de base des crèmes utilisées pour décorer le dessus des gâteaux (chantilly mascarpone et meringue italienne).
- Les recettes des macarons, guimauves et meringues que vous pouvez utiliser pour décorer vos gâteaux.
- Toutes mes astuces et techniques professionnelles pour réussir parfaitement les gabarits, les cuissons, la découpe, l’imbibage, le pochage, le montage et la décoration !
Les bonus de Camille
Dans chaque recette, je vous dévoile tous mes secrets pour réussir parfaitement vos gâteaux. Théorie, réaction des ingrédients, détail des procédés étape par étape, difficultés que vous pouvez rencontrer et solutions à mettre en oeuvre, matériel nécessaire,…
Vous retrouverez également à la fin du livre trois pages consacrées aux réponses à toutes les questions que vous vous posez sur les number cakes ainsi qu’un album photo de mes plus belles créations pour vous donner de l’inspiration 🙂