Description
Durée du cours : 3h
Techniques enseignées :
- Réalisation et cuisson du biscuit cuiller
- Réalisation du sirop de punchage
- Réalisation de la crème bavaroise à la vanille
- Réalisation du coulis de framboises gélifié
- Montage et décoration de l’entremets meringuettes ou chantilly mascarpone